매운보쌈으로 유명한 신촌보쌈(www.hotchon.com)이 체험스쿨을 운영한다.
양재동 삼호물산 인근에서 매운맛으로 유명한 신촌보쌈은 외식업창업에 관심 있는 사람이라면 누구나 창업체험이 가능하도록 했다.
특히 일반적인 창업체험과 달리 직접 음식을 조리하며 체험할 수 있는 실전형 체험으로 진행되고 있어 눈길을 끈다.
'한방보쌈의 과학화'를 회사 슬로건으로 하고 있는 '신촌보쌈'은 보쌈창업의 확산을 위해 특별한 기술이 없어도 쉽게 창업 할 수 있도록 메뉴를 개발 하였고, 본사에서 제공되는 소스를 이용해 누구나 쉽게 음식을 만들 수 있어 주방체험이 가능하다는 것이 업체의 설명이다.
5가지 이상의 한방재료를 이용하여 맵고 달콤한 맛을 내는 마늘보쌈, 바베큐보쌈, 식지 않는 화로보쌈 등이 인기가 높다.
음식 만들기에 자신 없는 예비창업자라면 음식 조리를 최소한으로 줄이되 본점의 맛과 향을 그대로 낼 수 있는 소스제공 형태의 창업도 권할 만 하다.
이러한 창업의 경우 창업비가 비교적 적게 들고 주방에서 음식준비에 대한 고민을 줄이면서 빠른 손님맞이가 가능하다는 것이 장점이지만 해당 점포상권의 특성에 맞는 고객 서비스와 추가적인 메뉴 개발도 잊지 말아야 할 것이다.
문의)02-575-8216 매일경제 창업센터 정형호(changup@mkinternet.com)
출처 : 매일경제 |
